Pastel de quesitos ¡Receta fácil!

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Receta paste de quesitos

El pastel de quesitos es un postre delicioso y fácil de preparar. En esta receta utilizaremos ingredientes simples y pasos sencillos, es una opción perfecta para ocasiones especiales, tales como celebraciones o fiesta Descubre cómo hacer este pastel de quesitos suave y cremoso que seguro será el favorito de todos. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa!

Pastel de quesitos receta

Ingredientes:

  • 500 g de quesitos (tipo El Caserío)
  • 200 g de galletas tipo Digestive
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 500 ml de nata líquida para montar
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. Triturar las galletas en una procesadora o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas.
  3. Forrar la base de un molde para pastel con esta mezcla de galletas y mantequilla, presionando bien para que quede compacta. Reservar en la nevera.
  4. En un bol, batir los quesitos con la ayuda de una batidora eléctrica hasta obtener una crema suave y homogénea.
  5. Añadir el azúcar y continuar batiendo.
  6. Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien entre cada adición.
  7. Añadir la esencia de vainilla y mezclar bien.
  8. En otro bol, montar la nata líquida hasta que esté firme.
  9. Incorporar la nata montada a la mezcla de quesitos y mezclar suavemente con una espátula.
  10. Verter la mezcla sobre la base de galletas que tenemos en el molde para pastel.
  11. Hornear durante unos 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y cuajada.
  12. Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.

Consejos y trucos para el pastel de quesitos:

  • Es importante asegurarse de que los quesitos estén a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación, para que se mezclen bien con los demás ingredientes.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de galletas para hacer la base del pastel, aunque las galletas Digestive son las más recomendables por su sabor y textura.
  • Si se desea, se puede decorar el pastel con frutas frescas o con mermelada antes de servir.

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