
El pastel de quesitos es un postre delicioso y fácil de preparar. En esta receta utilizaremos ingredientes simples y pasos sencillos, es una opción perfecta para ocasiones especiales, tales como celebraciones o fiesta Descubre cómo hacer este pastel de quesitos suave y cremoso que seguro será el favorito de todos. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa!
Pastel de quesitos receta
Ingredientes:
- 500 g de quesitos (tipo El Caserío)
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla sin sal
- 500 ml de nata líquida para montar
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Triturar las galletas en una procesadora o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas.
- Forrar la base de un molde para pastel con esta mezcla de galletas y mantequilla, presionando bien para que quede compacta. Reservar en la nevera.
- En un bol, batir los quesitos con la ayuda de una batidora eléctrica hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Añadir el azúcar y continuar batiendo.
- Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien entre cada adición.
- Añadir la esencia de vainilla y mezclar bien.
- En otro bol, montar la nata líquida hasta que esté firme.
- Incorporar la nata montada a la mezcla de quesitos y mezclar suavemente con una espátula.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas que tenemos en el molde para pastel.
- Hornear durante unos 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y cuajada.
- Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.
Consejos y trucos para el pastel de quesitos:
- Es importante asegurarse de que los quesitos estén a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación, para que se mezclen bien con los demás ingredientes.
- Se puede utilizar cualquier tipo de galletas para hacer la base del pastel, aunque las galletas Digestive son las más recomendables por su sabor y textura.
- Si se desea, se puede decorar el pastel con frutas frescas o con mermelada antes de servir.