Receta Pay de queso horneado casero

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Receta de pay de queso horneado casero

El Pay de queso es un postre delicioso y fácil de prepara que viene muy bien en ocasiones especiales para compartir con amigos y familiares. Existen diferentes recetas para prepararlo, pero hoy vamos a prepara una receta de Pay de queso horneado casero utilizando ingredientes que seguro puedes encontrar en tu ciudad, además el proceso de elaboración es fácil de seguir.

Ingredientes para el Pay de queso horneado:

Para la base:

  • 200 gramos de galletas tipo maría o galletas digestivas trituradas.
  • 100 gramos de mantequilla derretida.

Para el relleno:

  • 500 gramos de queso crema (por ejemplo, queso crema tipo Philadelphia).
  • 3 huevos.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1/2 taza de crema agria.

Preparación:

  • Precalienta el horno a 175°C (350°F).
  • Prepara la base del pay: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa uniforme. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para pay de unos 23 cm (9 pulgadas) de diámetro, asegurándote de que la base quede bien compacta.
  • Prepara el relleno: En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el azúcar y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que la mezcla esté homogénea. Luego, incorpora la crema agria y mezcla nuevamente hasta obtener una masa suave y cremosa.
  • Vierte la mezcla de relleno sobre la base de galletas en el molde.
  • Hornea el pay en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el relleno esté firme en el centro y la parte superior esté dorada.
  • Retira el pay del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
  • Refrigera el pay durante al menos 3 horas antes de servirlo. Puedes refrigerarlo durante la noche para obtener mejores resultados.
  • Opcionalmente, puedes decorar el pay de queso con frutas frescas, una salsa de frutas o un poco de crema batida antes de servir.

¡Ahora tienes un delicioso pay de queso clásico listo para disfrutar! Esta receta es sencilla y deliciosa, perfecta para compartir en reuniones familiares o eventos especiales. ¡Espero que lo disfrutes!

Consejos y trucos para el Pay de queso:

  1. Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que los ingredientes, especialmente el queso crema y los huevos, estén a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar la mezcla. Esto facilitará la incorporación y obtendrás una masa más suave y homogénea.
  2. Mezcla suave: Al batir el queso crema y otros ingredientes, hazlo suavemente y a baja velocidad. Evita batir en exceso para evitar incorporar aire en la mezcla, lo que podría hacer que el pay se agriete durante el horneado.
  3. Base firme: Para obtener una base firme y crujiente, asegúrate de presionar bien las galletas trituradas en el molde y que la mezcla de galletas y mantequilla cubra todo el fondo uniformemente.
  4. Evita aberturas: Para evitar que el relleno del pay de queso se derrame o agriete durante el horneado, asegúrate de que la mezcla de relleno no llegue hasta el borde del molde. Deja un pequeño espacio en el borde para que haya espacio para expandirse sin desbordarse.
  5. Horneado a baja temperatura: Es preferible hornear el pay de queso a baja temperatura (alrededor de 175°C o 350°F) para evitar que se cocine demasiado rápido y se agriete. Un horneado más lento permite que el relleno se cocine de manera uniforme.
  6. Hornea y enfría gradualmente: Una vez que el relleno del pay esté firme en el centro y la parte superior esté dorada, apaga el horno y deja el pay dentro del horno apagado durante unos minutos antes de sacarlo. Luego, déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Este proceso gradual ayuda a evitar que el pay se encoja o se agriete bruscamente.
  7. Refrigeración adecuada: Para obtener la mejor textura y sabor, refrigera el pay de queso durante al menos 3 horas antes de servirlo. Incluso puede mejorar si lo refrigeras durante la noche.

Con estos consejos, tu receta de pay de queso horneado quedara deliciosa y con una textura suave y cremosa. ¡Disfruta de tu postre!


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