Tarta de quesitos ¡Receta Tradicional!

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Tarta de quesitos receta clásica

La tarta de quesitos es un postre típico de la cocina española que se elabora a base de queso crema y galletas. Se trata de una tarta fría, que no requiere cocción en el horno y que resulta muy fácil de preparar.

La receta de la tarta de quesitos varía dependiendo de la región de España en la que se prepare, y puede incluir ingredientes como huevos, nata líquida, azúcar, gelatina neutra, y mermelada para decorar.

La textura de la tarta de quesitos es suave y cremosa, con un sabor dulce y ligeramente ácido. Es un postre muy popular en España, especialmente durante los meses más cálidos del año, ya que se sirve fría y resulta muy refrescante.

Además de su delicioso sabor, la tarta de quesitos es muy versátil y se presta a diferentes presentaciones y decoraciones, por lo que es una opción ideal para ocasiones especiales o para sorprender a nuestros invitados con un postre diferente.

En definitiva, la tarta de quesitos es un postre muy fácil de preparar, delicioso y muy popular en la cocina española, que merece la pena probarla en alguna ocasión.

Receta tarta de quesitos:

Ingredientes:

  • 250 gramos de queso crema tipo Philadelphia
  • 250 gramos de quesitos en porciones (tipo La Vaca que ríe)
  • 200 ml de nata para montar (35% materia grasa)
  • 200 ml de leche entera
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 sobre de cuajada en polvo
  • 1 paquete de galletas María
  • 100 gramos de mantequilla

Preparación:

  1. Tritura las galletas hasta que queden reducidas a polvo, y mezcla con la mantequilla previamente derretida. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, y presiona para que quede compacta. Reserva en la nevera.
  2. En un cazo, mezcla la leche, la nata, el azúcar, la cuajada en polvo y los quesitos en porciones. Calienta a fuego medio, removiendo con una varilla manual, hasta que todo se integre bien y la mezcla comience a espesar.
  3. Una vez espesado, añade el queso crema, y sigue removiendo hasta que todo quede bien integrado y suave.
  4. Vierte la mezcla en el molde que has reservado en la nevera, y deja enfriar durante al menos 4 horas.
  5. Una vez enfriada, desmolda la tarta y cubre con mermelada de fresa o de cualquier otra fruta que te guste.

Consejos y trucos:

  1. Es importante que los quesitos estén a temperatura ambiente antes de empezar a preparar la tarta, para que se mezclen mejor con los demás ingredientes.
  2. Utiliza un molde desmontable para que sea más fácil desmoldar la tarta una vez que esté lista.
  3. La masa de galletas para la base de la tarta debe ser compacta, para que no se desmorone al cortar la tarta. Puedes añadir más mantequilla si es necesario para conseguir una consistencia más compacta.
  4. Si no tienes un procesador de alimentos para triturar las galletas, puedes hacerlo manualmente metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo.
  5. Para conseguir una textura más suave y homogénea, asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados antes de verter la mezcla en el molde.
  6. En lugar de cubrir la tarta con mermelada de fresa, puedes utilizar cualquier otra mermelada de tu elección, o incluso frutas frescas.

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