
La tarta de queso al horno con quesitos es un postre clásico que combina la cremosidad del queso con la dulzura de una masa crujiente. Es una deliciosa opción para aquellos que buscan un postre fácil de hacer pero con un sabor irresistible. En esta receta, utilizamos quesitos para darle un toque extra de sabor y textura a la tarta. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta fácil y deliciosa que será un éxito en cualquier ocasión.
Ingredientes para la tarta de queso al horno con quesitos:
- 200 gramos de galletas tipo Digestive
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de quesitos (tipo El Caserío o similar)
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tartas de unos 20-22 cm de diámetro.
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o ponlas en una bolsa de plástico y machácalas con un rodillo hasta que queden en trozos pequeños. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que quede una mezcla uniforme. Vierte la mezcla de galletas en el fondo del molde y presiona firmemente para que quede compacta.
- En un bol grande, bate el queso crema con los quesitos hasta que quede cremoso y sin grumos. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que esté bien integrado. Luego agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la nata líquida y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que quede todo bien integrado.
- Vierte la mezcla de queso en el molde con la base de galletas y extiéndela bien con una espátula. Golpea suavemente el molde contra la encimera para que se asiente la mezcla y se eliminen posibles burbujas de aire.
- Hornea la tarta durante unos 50-60 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto. Si ves que se está dorando demasiado rápido, puedes cubrir la parte superior de la tarta con papel de aluminio.
- Una vez que la tarta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigérala durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que tome cuerpo.
- Cuando esté bien fría, desmolda la tarta con cuidado y sírvela. Puedes decorarla con frutas frescas, mermelada o crema batida, si lo deseas.
Consejos y trucos para una mejor tarta de queso al horno con quesitos:
- Asegúrate de que el queso crema y los quesitos estén a temperatura ambiente antes de comenzar la receta, ya que esto ayudará a que se integren mejor con los demás ingredientes.
- No sobrebata los huevos, solo bátelos hasta que estén bien mezclados con la mezcla de queso. Si los bates demasiado, puede crear burbujas de aire y hacer que la tarta se agriete al hornearse.
- Hornea la tarta en el centro del horno para que se cocine uniformemente.
- Si no quieres que la tarta se agriete al hornearse, puedes