
La tarta de queso fría con cuajada es una deliciosa opción de postre en cualquier época del año. Esta receta es fácil de preparar y no requiere de horno. Descubre cómo hacerla paso a paso y sorprende a tus invitados con su sabor suave y delicioso.
Ingredientes para la tarta de queso fría con cuajada:
- 1 paquete de galletas tipo María
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 500 gramos de queso crema
- 500 ml de nata para montar
- 1 sobre de cuajada en polvo
- 150 gramos de azúcar
- 100 ml de leche entera
- Mermelada de frutas para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo y añade las galletas trituradas. Mezcla bien hasta que estén totalmente combinadas.
- Coloca la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable y presiona para formar una base uniforme. Mételo en la nevera durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
- Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el queso crema con la nata y el azúcar hasta que estén bien combinados y sin grumos.
- En un cazo, mezcla la cuajada en polvo con la leche. Remueve bien para que no queden grumos. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir, removiendo constantemente.
- Añade la mezcla de cuajada al bol con la mezcla de queso crema y nata. Mezcla bien hasta que esté todo completamente integrado.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula o cuchara.
- Mételo en la nevera y déjalo enfriar durante al menos 3 horas, o hasta que esté completamente cuajada.
- Desmolda la tarta y decórala con mermelada de frutas, si lo deseas.
Consejos y trucos para una mejor tarta de queso fría con cuajada:
- Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida antes de mezclarla con las galletas trituradas para evitar que se formen grumos.
- Utiliza nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa para obtener la mejor textura y consistencia en la tarta.
- Si no te gusta la base de galletas, puedes sustituirla por una base de bizcocho o incluso hacer la tarta sin base.
- Para que la tarta tenga una textura más suave y esponjosa, bate la mezcla de queso y nata con una batidora eléctrica durante al menos 5 minutos antes de añadir la cuajada.
- Si tienes prisa, puedes acelerar el proceso de enfriamiento metiendo la tarta en el congelador durante 30-45 minutos.