Tarta de queso fría con cuajada super fácil

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Tarta de queso fría con cuajada

La tarta de queso fría con cuajada es una deliciosa opción de postre en cualquier época del año. Esta receta es fácil de preparar y no requiere de horno. Descubre cómo hacerla paso a paso y sorprende a tus invitados con su sabor suave y delicioso.

Ingredientes para la tarta de queso fría con cuajada:

  • 1 paquete de galletas tipo María
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 500 gramos de queso crema
  • 500 ml de nata para montar
  • 1 sobre de cuajada en polvo
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 ml de leche entera
  • Mermelada de frutas para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Tritura las galletas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo y añade las galletas trituradas. Mezcla bien hasta que estén totalmente combinadas.
  2. Coloca la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable y presiona para formar una base uniforme. Mételo en la nevera durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
  3. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el queso crema con la nata y el azúcar hasta que estén bien combinados y sin grumos.
  4. En un cazo, mezcla la cuajada en polvo con la leche. Remueve bien para que no queden grumos. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir, removiendo constantemente.
  5. Añade la mezcla de cuajada al bol con la mezcla de queso crema y nata. Mezcla bien hasta que esté todo completamente integrado.
  6. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula o cuchara.
  7. Mételo en la nevera y déjalo enfriar durante al menos 3 horas, o hasta que esté completamente cuajada.
  8. Desmolda la tarta y decórala con mermelada de frutas, si lo deseas.

Consejos y trucos para una mejor tarta de queso fría con cuajada:

  • Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida antes de mezclarla con las galletas trituradas para evitar que se formen grumos.
  • Utiliza nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa para obtener la mejor textura y consistencia en la tarta.
  • Si no te gusta la base de galletas, puedes sustituirla por una base de bizcocho o incluso hacer la tarta sin base.
  • Para que la tarta tenga una textura más suave y esponjosa, bate la mezcla de queso y nata con una batidora eléctrica durante al menos 5 minutos antes de añadir la cuajada.
  • Si tienes prisa, puedes acelerar el proceso de enfriamiento metiendo la tarta en el congelador durante 30-45 minutos.

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