
La tarta de queso La Viña pequeña es una versión de la famosa tarta de queso La Viña esta receta es originaria del restaurante La Viña en San Sebastián, España. Esta versión de la tarta de queso se caracteriza por ser muy cremosa y tener un sabor intenso a queso. Esta tarta es un postre muy apreciado tanto por locales como por turistas que visitan San Sebastián. La tarta de queso La Viña pequeña es un verdadero placer para los amantes del queso y los postres cremosos.
Receta para la tarta de queso La Viña pequeña
Ingredientes:
- 125 gramos de queso crema (preferiblemente tipo Philadelphia)
- 62.5 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 125 ml de nata para montar (crema de leche)
- 7.5 gramos de harina (opcional, se puede omitir si se desea una textura más suave)
- Azúcar glas (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- En un bol grande, mezcla el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Agrega el huevo y bate bien hasta que esté completamente incorporado.
- Si deseas utilizar harina, añádela a la mezcla y bátela hasta que esté bien incorporada.
- Agrega la nata para montar (crema de leche) a la mezcla y bátela hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Vierte la mezcla en un molde redondo más pequeño, adecuado para la versión pequeña de la tarta. Puedes usar un molde de unos 15 cm de diámetro.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté ligeramente tembloroso.
- Una vez que la tarta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas o durante toda la noche para que adquiera una textura más firme.
- Antes de servir, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima como decoración.
Esta receta ajustada te permitirá disfrutar de una versión más pequeña de la deliciosa tarta de queso La Viña. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de vigilar la tarta mientras se hornea y ajustar el tiempo si es necesario. ¡Disfruta de esta versión más compacta de la tarta de queso!
Consejos y trucos para la tarta de queso La Viña pequeña:
- Ajusta los tiempos de cocción: Dado que la tarta es más pequeña, es posible que necesite menos tiempo de horneado que la versión original. Comprueba la tarta a partir de los 15-20 minutos y haz la prueba del palillo para asegurarte de que esté cocida. El centro debe estar ligeramente tembloroso pero no líquido.
- Utiliza un molde adecuado: Asegúrate de usar un molde de tamaño apropiado para la versión pequeña de la tarta. Un molde de unos 15 cm de diámetro funcionará bien. También puedes utilizar moldes individuales para hacer porciones individuales de la tarta.
- Controla el batido: Al batir los ingredientes, evita sobrebatir la mezcla. Bate lo suficiente para combinar todos los ingredientes y obtener una mezcla suave y homogénea. Evita batir en exceso para evitar incorporar demasiado aire y que la tarta se agriete.
- Ajusta las cantidades de ingredientes: Si deseas hacer una tarta de queso La Viña aún más pequeña, puedes ajustar proporcionalmente las cantidades de los ingredientes. Por ejemplo, si quieres hacer una tarta de 250 gramos, puedes dividir todas las cantidades a la mitad.
- Permite el enfriamiento adecuado: Después de hornear, deja que la tarta se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarla. Esto permitirá que se asiente y adquiera la textura adecuada. Luego, refrigera la tarta durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servirla.
- Experimenta con la decoración: Puedes decorar la tarta pequeña de queso La Viña de diversas formas. Además de espolvorear azúcar glas por encima, puedes añadir una capa de mermelada de frutas, unas rodajas de fruta fresca o incluso una fina capa de caramelo líquido.
Espero que hayas disfrutado de esta receta de tarta de queso La Viña pequeña. ¡Atrévete a hacerla en casa y sorprende a tus amigos y familiares con este postre delicioso!